Cena

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ENTRADAS
Seadas
(Raviolis fritos rellenos de queso cabra & bañados en miel y romero)
Carpacio de pulpo
(Aceite de trufas blanca, pure de aguacate, tortilla de ajo, jalapeño y menta)
Croquetas de pollo
(Ensalada, mayonesa de soya y aderezo)
Ensalada de betabel
(Vinagreta de mango, queso feta, mix verde, zanahorias en escabeche)
Ensalada verde
(Mix verde, queso azul, semilla caramelizada, vinagreta de jengibre, ejotes)
Ensalada caprese c/ burrata
(Pesto clásico, perlas balsámicas & perlas de toronja)
Calabaza rellena de vegetales
(Con salsa de pimientos)
VEGETARIANO
Vegetales asados
(Vegetales asados, hummus de chipotle, papa en gajos)
Lasagna Primavera
(Vegetales primavera, salsa béchamel de clorofila, esparragos, tomate cherry, zanahoria, champiñes, zucchini, pimientos verdes, berenjena, chicharos, cebolla cambray)
Berenjena rellena
(c/ fettuccine pomodoro, papas fritas, queso parmesano)
PLATO FUERTE
Pescado/camaron
(Cama de risotto, verduras a la parrilla, aceite de trufas)
Atun sellado
(Verduras a la parrilla, espinaca salteada, crema de ajo)
Salmon
(Salsa queso gruyer, hongos salteado, esparragos a la parrilla)
Pechuga de pollo a la plancha
(Espinaca y queso crema, puré de papas, tomates asados,salsa de crema, pimientos & brandy)
Rib eye angus
(Papa al horno, cactus y maiz a la parrilla, salsa de chiles secos, piña chili-lime)
Camarones a la diabla
(Arroz a la crema, zucchini a la parrilla, plátano macho frito)
Ravioli de salmón
(Salmon, jengibre, cascara de limón, queso brie, salsa de crema de hongos)
POSTRES
Lava cake
(Helado de vainilla, coulis de frambruesa)
Coco-Lime creambule
(Ensalda de bayas de menta)
Tiramisu
Helado artesanal